Interview Anne Gallien : Savoir-Faire

"À Tence, l'usine des Monts de la Roche est une unité de production de charcuterie sèche. De taille modeste, elle est respectueuse des traditions du Massif Central et de l'Auvergne.

Elle emploie actuellement 25 personnes dont plus de la moitié sont présentes depuis plus de 20 ans.
Leur expérience est le gage d'un savoir-faire maîtrisé et d'une production de qualité."

Anne, responsable de site de fabrication de saucissons secs de Tence (43)