Chez Maison Loste, nous savons qu’un bon produit se distingue par sa qualité, son savoir-faire et sa capacité à être plébiscité par les amateurs de charcuterie exigeants. Depuis 1866, nous nous engageons à sélectionner les meilleurs ingrédients pour créer des recettes qui font la renommée de nos produits comme notre chorizo fort et notre chorizo doux.

Parce que la qualité et le respect des techniques héritées de l’artisanat sont au centre de nos préoccupations, nous considérons que le chorizo est un produit qui, bien entretenu, traverse le temps sans altération. Son goût évolue, sa texture se transforme, mais son authenticité demeure intacte.

Mais quel est le délai raisonnable pour consommer le chorizo ? Et surtout, est-ce que le chorizo se périme ? Laissez-vous guider par l’excellence et les conseils de Maison Loste pour savoir si votre chorizo est encore bon !

Les conseils de Maison Loste pour bien conserver un chorizo

Le chorizo est une charcuterie sèche, cela signifie qu’il a été affiné pour perdre une grande partie de son humidité, réduisant ainsi les risques de prolifération bactérienne. Maison Loste, votre artisan charcutier, vous propose un chorizo fort et un chorizo doux, tous deux conçus pour garantir une longue conservation sans compromettre le goût.

Un chorizo bien emballé, gardé dans un endroit frais et sec, pourra être dégusté bien après la date indiquée sur l’emballage. La durée de conservation dépend de son état (emballé ou entamé) et du mode de stockage : 

Pour le chorizo non ouvert : 

• À température ambiante : 4 à 6 semaines, dans un endroit frais et sec
• Au réfrigérateur : jusqu’à 6 mois, bien emballé
• Au congélateur : 8 à 10 mois, pour une qualité optimale

Pour le chorizo entamé : 

• Au réfrigérateur : 2 à 3 semaines, bien protégé
• Au congélateur : 8 à 10 mois, sous emballage adapté

Pour bien conserver le chorizo :

• À température ambiante : conservez-le dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une cave ou un placard frais est idéal. 
• Au réfrigérateur : emballez-le dans du papier aluminium ou un film plastique pour éviter qu’il ne sèche trop vite. 
• Au congélateur : placez-le dans un sac de congélation hermétique pour préserver sa texture et son goût. 
• Évitez les variations de température : un changement brusque peut altérer la qualité du chorizo. 
• Surveillez son aspect : si des moisissures inhabituelles apparaissent ou si une odeur désagréable se dégage, il vaut mieux ne pas le consommer

Chez Maison Loste, la qualité d’un chorizo se juge à son aspect et à ses arômes. Nos chorizos, soigneusement affinés, se conservent sans difficulté. S’ils présentent une peau plus sèche ou une maturation avancée, c’est le signe d’un produit qui continue à se transformer. Faîtes confiance à votre palais et n’attendez pas pour les déguster !