Depuis 160 ans, Maison Loste incarne l’âme de la charcuterie française. Fondée en 1866, dans les Monts du Lyonnais, la marque s’est imposée comme une référence incontournable auprès des professionnels des métiers de bouche. Fidèle à un savoir-faire transmis de génération en génération, Maison Loste sélectionne rigoureusement ses matières premières, privilégie la viande de coche 100% française et perpétue des gestes artisanaux pour offrir des jambons secs et saucissons d’une qualité supérieure.

L’engagement de la marque : préserver le patrimoine gourmand français et proposer des produits authentiques, savoureux, qui riment avec convivialité et partage, notamment lors des grandes occasions comme Noël. A l’approche des fêtes, Maison Loste vous guide pour choisir le jambon sec idéal, en partageant son expertise et ses conseils avisés. Grâce à ce savoir-faire unique, vous pourrez sélectionner un produit de notre gamme. Entre les jambons de nos régions (jambon noir de Bigorre, jambon de Savoie, jambon d’Auvergne), les jambons italiens ou les jambons espagnols, avec les produits Maison Loste, vous êtes sûrs de sublimer vos instants de dégustation.

L'art de l'affinage des jambons secs : la signature Maison Loste

Chez Maison Loste, l’affinage n’est pas seulement une étape technique : c’est un véritable art, fruit de plus de 160 ans de tradition et d’innovation. Chaque jambon sec est accompagné avec attention minutieuse tout au long de son affinage, dans le respect des gestes transmis de génération en génération. Ce processus, qui peut durer de 12 à 24 mois, voire davantage pour les pièces prestigieuses, permet au jambon de développer une palette aromatique d’une grande richesse.

La maîtrise du temps est essentielle : plus l’affinage est long, plus la texture devient fondante et les arômes se complexifient, révélant des notes subtiles et une profondeur de goût unique. Les caves d’affinage de Maison Loste offrent des conditions idéales de température et d’humidité, permettant à chaque jambon de s’épanouir lentement, sans précipitation. Cette patience, alliée à une sélection rigoureuse des matières premières, garantit des produits au goût inégalé, qui prendront une place de choix sur vos tables de fêtes.

L’affinage tel que pratiqué par Maison Loste, incarne l’équilibre entre savoir d’antan et exigence moderne. Il s’agit d’un savoir-faire vivant, où chaque détail revêt une importance particulière : de la salaison à la surveillance régulière, tous les gestes pratiqués visent à préserver la qualité du produit final. Ainsi, offrir un jambon sec de la gamme Maison Loste, c’est un peu comme transmettre une parti du patrimoine gastronomique français, façonné par le temps et la passion.

Réussir son apéritif, son entrée ou son brunch de Noël 

Pour un apéritif festif, privilégiez un jambon sec tranché finement, comme les jambons secs italiens de notre gamme, à déguster nature ou accompagné de pain de campagne. En entrée, mariez-le à des fruits frais (figures, poires) ou à une salade jeunes pousses pour une touche de fraîcheur. Au brunch, le jambon sec s’invite sur une planche gourmande aux côtés de fromage affinés, de fruits secs et de pains variés. Maison Loste vous accompagne avec des conseils d’accords et des idées recettes pour faire de chaque moment un instant de plaisir raffiné.

Choisir un jambon sec pour Noël, c’est opter pour un produit de caractère, porteur de tradition et de convivialité. Avec Maison Loste, vous avez la garantie d’une charcuterie d’exception, élaborée dans le respect du goût, du terroir et de l’artisanat. Offrez à vos convives le meilleur de la tradition charcutière pour des fêtes inoubliables.